Продукти: 500—600 г бяла риба, 2 яйца, сол, брашно, олио, лимон.
Начин на приготвяне: Рибата се изчиства, измива се и се вари 15 мин в подсолена вода. Обезкостява се, кожата се обелва и изчистените филета …

Продукти: 3 яйца, 1/2 опаковка майонеза, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне: Яйцата се варят 10 мин, обелват се, нарязват се напречно на половинки и се нареждат в чиния с жълтъка нагоре. Посоляват се и отгоре …

За 4 порции: 25 мл коняк, 400 г бяла риба, 50 г стерилизиран грах, 1 зелена салата, 60 г сметана, 2 яйца, 60 г майонеза, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистената и измита риба се вари …

Коняк — 25 мл, 600 г свинска кайма, 50 г нишесте, 4 яйца, 2 връзки зелен лук, 12—15 зърна черен пипер, 1 — 2 щипки джинджифил, 80 г сусам, 120 мл олио за пържене, сол
Към …

За 4 порции: 50 мл шери, 50 г краве масло, 50 г брашно, 900 мл силен месен бульон, 8 — 10 зърна черен пипер, сол
За топчетата: 2 яйца, 40 г краве масло, 5 — 6 …

За 4 порции: 40 мл бяло вино, 400 г картофи, 2 яйца, 40 мл олио, 20 мл оцет, 10 г горчица, 6 — 8 скилидки чесън, 10-12 зърна черен пипер, 1/2 връзка магданоз, сол
Обелените и …

Червен лук – 600 г, 80 г брашно, 200 мл бира, 2 яйца, 100 мл олио, сол
Почистените и измити големи глави лук се нарязват на кръгове с дебелина 1,5 см. От бирата, яйцата, брашното и …

Вино (ароматичен “Херес”) – 150 мл, 1 петел, 200 г свинско месо, 150 г сланина, 2 яйца, 50 г галета, по 30 г смлени бадеми и стафиди, 10—12 зърна черен пипер, 2 г канела, 1 …

Бяло вино — 120 мл, 800 г патладжани, 500 г телешка кайма, 60 мл олио, 40 г краве масло, 60 г лук, 150 г сухар, 200 г домати, 2 яйца, 30 г брашно, 250 мл …

За 4 порции: 80 мл бяло вино, 4 (600 – 650 г) телешки шницела, 150 г шунка, 2 твърдо сварени яйца, 50 г краве масло, 15 мл олио, 15 г доматено пюре, 1 стрък розмарин, …

Бяло вино — 300 мл, 800 г обезкостено телешко месо, 60 г мас, 80 г нишесте, 4 яйца, 5 г червен пипер, сол
Обезкостеното, почистено от твърдата съединителна тъкан (сухожилия, твърди ципи) телешко месо се измива, …

Червено вино – 50 мл, 700 г обезкостено телешко месо, 60 мл олио, 120 г лук, 25 г доматено пюре, 50 г кашкавал, 4 яйца, 1 връзка джоджен, сол
Почистеното, измито и отцедено телешко месо се …

Изчистваме по 1/2 кг коприва и спанак (може и лапад или киселец) и 2 – 3 връзки магданоз слагаме ги в тенджерата и заливаме с вряща вода. Оставяме само да възврят. Изваждаме с решетеста лъжица …

Сваряваме 1 кг картофи, обелваме ги и още горещи ги пресоваме или смачкваме с вилица. Прибавяме 2 кафени чашки брашно, 1 яйце, 150 г настърган кашкавал и сол на вкус. Омесваме тесто, от което оформяме …