За 4 порции: 70 мл бяло вино, 250 г сметана, 2 белтъка, 1 лимон, 120 г захар
Ситно настърганата лимонова кора се смесва със сме­таната и се разбива много добре, като при непрекъснато бъркане се прибавят …

Бяло вино – 150 мл, 60 мл коняк, 800 г калмари, 60 г лук, 10 г доматено пюре, 250 г сметана, 1 щипка лют пипер, 100 мл олио за пържене
Почистените, измити и отцедени калмари се …

За 4 порции: 120 мл червено десертно вино, 600 г големи ябълки, 2 г канела, 120 г сметана, 40 г захар, 80 г краве масло
Обелените и почистени от семената и семенните ку­тийки ябълки се измиват, …

За 4 порции: 25 мл коняк, 400 г бяла риба, 50 г стерилизиран грах, 1 зелена салата, 60 г сметана, 2 яйца, 60 г майонеза, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистената и измита риба се вари …

Бяло вино — 150 мл, 600 г свински пържоли, 250 г свинско месо от бута, 40 г мас, 250 г сметана, 60 г лук, 5 г червен пипер, сол
Почистеното, измито и нарязано на ивички свинско …

Риба – 200 г, 100 г месо от омари, 100 мл бяло вино, 40 г моркови, 50 г домати, 40 г целина, 1 – 2 скилидки чесън, 20 г галета, 80 г сметана, 1/2 връзка …

Бяло вино – 120 мл, 1 патица, 200 г кисела сметана, 60 г моркови, 50 г целина, 40 г корени от магданоз, 60 г лук, 50 г захар, сок от 1/2 лимон, 10-12 зърна черен …

Бяло вино – 150 мл, 250 г риба треска, 100 г месо от омар, по 50 г моркови и домати, 30 г целина, 1 – 2 скилидки чесън, 20 г галета, 250 г сметана, 2 …

Бяло вино – 120 мл, 40 г краве масло, 40 г малки лукчета, 120 г пресни гъби, 100 г домати, 150 г сметана, 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз, 10-12 зърна черен пипер, сол
В 25 …

За 4 порции: 60 мл уиски, 800 г пилешко месо, 60 г мас, 30 мл олио, 1 стрък праз, 3-4 малки лукчета, 2 дафинови листа, 1/2 връзка магданоз, 150 г сметана, 10-12 зърна черен пипер, …

Бренди — 15 мл, 600 г телешко месо, 50 г сланина, 50 мл олио, 2 сардини (120 г), 100 г лук, 150 г сметана, 10 – 12 зърна черен пипер, 20 мл оцет, 15 г …

Средно големи моркови — 1 кг, 200 мл бяло вино, 1 скилидка чесън, 60 г лук, 40 г краве масло, 50 г сметана, 15 г брашно, 1/4 връзка магданоз, 1/2 чаена лъжичка мащерка, 300 мл …

За 4 порции: Шери – 25 мл, 800 мл консервиран доматен сок, 250 г сметана, 20 г захар, 8-10 зърна черен пипер, 1/2 връзка магданоз, сол
Шерито, доматеният сок, сметаната, захарта, смленият черен пипер и сол …

Бренди – 30 мл, 300 г пресни гъби, 80 г краве масло, 40 г брашно, 30 г лук, 60 г сметана, 1 скилидка чесън, 250 мл прясно мляко, 750 мл пилешки бульон, 80 г кашкавал, …