Вкусни рецепти » майонеза

Патладжани с майонеза

admin — Sun, 13 Mar 2011 09:47:45 +0000

Продукти: 500 г патладжани, 1/2 опаковка майонеза, 1 глава чесън, 1 непълна чаена лъжичка сол.

Начин на приготвяне: Патладжаните се измиват и се опичат върху котлон, във фурна или в електрическа тенджера. Обелват се още топли, нарязват се и се слагат в по-дълбок съд. Прибавят се счуканият чесън и солта. Разбива се с миксер или с вилица. Прибавя се майонезата и се разбърква.

Варени яйца с майонеза

admin — Thu, 10 Mar 2011 09:30:33 +0000

Продукти: 3 яйца, 1/2 опаковка майонеза, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне: Яйцата се варят 10 мин, обелват се, нарязват се напречно на половинки и се нареждат в чиния с жълтъка нагоре. Посоляват се и отгоре се маже майонезата, която се разнася с нож, така че яйцата да се покрият равномерно. Поръсва се черен пипер. Варените яйца може да се настържат на ренде или да се нарежат на кубчета и да се разбъркат с майонезата.

Риба с грах

admin — Sun, 04 Apr 2010 19:13:20 +0000

За 4 порции: 25 мл коняк, 400 г бяла риба, 50 г стерилизиран грах, 1 зелена салата, 60 г сметана, 2 яйца, 60 г майонеза, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистената и измита риба се вари във вряща подсолена вода 10 минути. Обезкостява се и се нарязва на тънки ивици. Прибавят се почистената, добре измита и нарязана на тънки ивици зелена салата, отцеденият грах, сметаната, майонезата, конякът, сол и смленият черен пипер. Сместа се разбърква добре, разпределя се в 4 чинийки и се украсява с резенчета твърдо сварени яйца.

Френски сос

admin — Tue, 09 Mar 2010 17:05:17 +0000

Бяло вино — 50 мл, 350 г майонеза, 30 г доматено пюре, 10 г горчица, 15 мл лимонов сок, 10—12 зърна черен пипер, сол
Майонезата се разбърква със смления черен пипер, доматеното пюре, сол, лимоновия сок, бялото вино и горчицата.
Сосът се използва за заливка на варена или задушена риба и на пернат дивеч.

Сос по шведски

admin — Sun, 28 Feb 2010 22:28:02 +0000

Бяло вино – 50 мл, 200 г майонеза, 100 г ябълки, 30 г хрян, 15 мл лимонов сок, 5 г захар, 10—12 зърна черен пипер, 40 мл вода, сол

Обелените и почистени от семената и семенните кутийки ябълки се измиват, нарязват се на парчета и се задушават във виното и водата до омекване. Пасират се и след охлаждане се прибавят към майонезата. Добавя се почистеният, обелен и настърган на ситно ренде хрян, залива се с лимоновия сок и се поръсва със захарта. Сместа се овкусява със сол и смления черен пипер.

Сосът се използва за заливка на варен пернат дивеч.

Испански сос

admin — Fri, 26 Feb 2010 22:34:40 +0000

Бяло вино — 120 мл, 300 г майонеза, 4 пиперки, 100 г домати, 30 мл прясно мляко, сок от 1/2 лимон, 10—12 зърна черен пипер, сол

Към майонезата се прибавят опечените, обелени и ситно нарязани пиперки, обелените и настъргани домати, бялото вино, прясното мляко, лимоновият сок, смленият черен пипер и сол. Сместа се разбърква много добре и с нея се гарнират варени и забулени яйца, варени и печени меса, риби, птици и др.

Сос с майонеза и аншоа

admin — Sun, 17 Jan 2010 14:42:40 +0000

Коняк — 30 мл,
350 г майонеза,
7 — 8 рибки аншоа,
лимонов сок от 1/2 лимон,
50 мл студена вода,
50 мл оцет

Почистените от главите, люспите и вътрешностите рибки се измиват и се киснат 2 часа в подкиселена с оцет вода. Отцеждат се, пасират се и се прибавят с лимоновия сок и коняка към майонезата и се разбъркват много добре.

Сосът е подходящ за варени и задушени риби.

Салата по испански

admin — Sat, 16 Jan 2010 13:00:48 +0000

Необходими продукти

За 4 порции: 25 мл коняк, 400 г бяла риба, 50 г стерилизиран грах, 1 зелена салата, 50 г сметана, 60 г майонеза, 2 яйца, 10-12 зърна черен пипер, сол

Начин на приготвяне

Почистената и измита риба се залива в тенджера с вряща вода, вари се на слаб огън 10 минути, обезкостява се и се нарязва на тънки ивички. Добавят се почистената, измита и нарязана на тънки ивички салата, отцеденият грах, сметаната, майонезата, конякът, сол и смленият черен пипер. Салатата се разбърква добре, разпределя се в чинийки и се украсява с резенчета твърдо сварени яйца.