Коняк – 100 мл, 400 г захар, 1 кг брашно, 400 г краве масло, 2-3 жълтъка
Към разбитото масло със захарта се прибавят предварително разбитите жълтъци и конякът. Към сместа по­степенно се добавя двойно пресятото брашно. …

Бяло вино – 150 мл, 60 мл коняк, 800 г калмари, 60 г лук, 10 г доматено пюре, 250 г сметана, 1 щипка лют пипер, 100 мл олио за пържене
Почистените, измити и отцедени калмари се …

За 4 порции: 25 мл коняк, 400 г бяла риба, 50 г стерилизиран грах, 1 зелена салата, 60 г сметана, 2 яйца, 60 г майонеза, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистената и измита риба се вари …

Вино — 120 мл, 30 мл коняк, 1 лимон, 4 риби (лефер), 30 мл олио, сол
Почистената и измита риба се залива в емайлиран съд с марината от виното, коняка, лимоновия сок и олиото. …

Коняк — 25 мл, 600 г свинска кайма, 50 г нишесте, 4 яйца, 2 връзки зелен лук, 12—15 зърна черен пипер, 1 — 2 щипки джинджифил, 80 г сусам, 120 мл олио за пържене, сол
Към …

Коняк — 15 — 20 мл, 800 г свинско месо, 2 — 3 стръка зелен чесън, 50 г мас, 20 г соева паста, 20 г соев сос, 10 г захар, сол
Почистеното, измито и отцедено месо …

За 4 порции: 800 г агнешко месо, 250 г лук, 120 мл олио, 40 мл сусамово олио, 50 мл коняк, 60 г соев сос, 10 г захар, сол
Почистеното и измито агнешко месо се нарязва на …

Овнешко месо — 1 кг, 200 г лук, 250 г пиперки, 200 г домати, 80 г ябълки, 50 г соев сос, 50 мл коняк, 20 г нишесте, 100 мл олио, 1 яйце, 10-12 зърна черен …

Коняк — 30 мл,
350 г майонеза,
7 — 8 рибки аншоа,
лимонов сок от 1/2 лимон,
50 мл студена вода,
50 мл оцет
Почистените от главите, люспите и вътрешностите рибки се измиват и се киснат 2 часа в подкиселена с …

Необходими продукти
За 4 порции: 25 мл коняк, 400 г бяла риба, 50 г стери­лизиран грах, 1 зелена салата, 50 г сметана, 60 г майонеза, 2 яйца, 10-12 зърна черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Почистената и измита …