Вкусни рецепти » Домати

ВАРНЕНСКА САЛАТА

admin — Sun, 20 Mar 2011 15:25:23 +0000

Продукти: 4—5 домата, 1 краставица, 50—100 г сирене, 1 глава лук, сол, магданоз, оцет, олио.
Начин на приготвяне: Зеленчуците се изчистват и се измиват. Краставицата се обелва. Лукът се нарязва и се слага в подходящ съд. Прибавят се едро нарязаните домати и краставици, ситно нарязаният магданоз, солта, олиото и малко оцет и се разбърква. Сиренето се нарязва на парчета, които се нареждат отгоре

Риба по гръцки

admin — Mon, 08 Mar 2010 13:32:30 +0000

Бяло вино — 120 мл, 1 кг риба, 400 г домати, 60 мл олио, 10 – 12 зърна черен пипер, 1 супена лъжица нарязана чубрица, 1/2 връзка магданоз, сол

Почистената, измита и отцедена риба се нарязва на порции и се слага в намазана с олио тавичка. Прибавят се обелените и настъргани домати, виното, чубрицата, черният
пипер, олиото и сол. Ястието се пече в умерена фурна до готовност на рибата. Сервира се с гарнитура варени картофи, поръсени със ситно нарязания магданоз.

Телешни пържоли по италиански

admin — Sat, 13 Feb 2010 18:06:20 +0000

За 4 порции: Сухо бяло вино – 80 мл, 700 г телешко месо, 60 мл олио, 150 г домати, 3-4 скилидки чесън, 1 стрък риган, 10-12 зърна черен пипер, сол

Обезкостеното, добре почистено от грубата съединителна тъкан (сухожилия, твърди ципи), измито и отцедено телешко месо се нарязва на 50 – 60-грамови пържоли, които се начукват с дървено чукче. Задушават се на слаб огън в олиото и малко вода заедно с обелените и настъргани домати. След 10 минути се прибавят счуканият чесън, нарязаният риган, смленият черен пипер и сол. Пържолите се заливат с виното и се варят още 5-6 минути, след което се разпределят в 4 чинии и се заливат с готовия сос.

Овнешко по китайски

admin — Fri, 12 Feb 2010 08:05:46 +0000

Овнешко месо — 1 кг, 200 г лук, 250 г пиперки, 200 г домати, 80 г ябълки, 50 г соев сос, 50 мл коняк, 20 г нишесте, 100 мл олио, 1 яйце, 10-12 зърна черен пипер, сол
Обезкостеното и почистено от грубата съединителна тъкан (сухожилия и твърди ципи) овнешко месо се измива, отцежда се, нарязваГсе на парчета за шишчета и се маринова 2 часа в смес от ситно нарязан лук (100 г), обелените, почистени и ситно нарязани ябълки, обелените и ситно нарязани домати, соевия сос, коняка, смления черен пипер и сол. В края на мариноването се прибавят разбитото яйце и нишестето. Така приготвените шишчета се нанизват на шишове, като между тях се нанизват парчета лук (100 г) и парчета от пиперките. Шишчетата се пържат в сгорещеното олио и се допичат на скара.

Студена супа от домати по френски

admin — Mon, 18 Jan 2010 14:45:41 +0000

Вино “Портвайн” – 40 мл,
360 г смляно говеждо месо (без тлъстини),
500 г домати, 250 мл говежди (кокоши) бульон,
1/2 връзка загданоз, 10-12 зърна черен пипер, сол

В 350 мл студена вода се варят на слаб огън смляното говеждо месо, бульонът, обелените и настъргани домати, ситно нарязаният магданоз, смленият черен пипер и сол. След 90 минути супата се прецежда, охлажда се и се обезмазнява. Прибавя се виното, разбърква се и се сервира охладена.