Бяло вино — 120 мл, 1 кг риба, 400 г домати, 60 мл олио, 10 – 12 зърна черен пипер, 1 супена лъжица нарязана чубрица, 1/2 връзка магданоз, сол
Почистената, измита и отцедена риба се нарязва …

За 4 порции: Сухо бяло вино – 80 мл, 700 г телешко месо, 60 мл олио, 150 г домати, 3-4 скилидки чесън, 1 стрък риган, 10-12 зърна черен пипер, сол
Обезкостеното, добре почистено от грубата съединителна …

Овнешко месо — 1 кг, 200 г лук, 250 г пиперки, 200 г домати, 80 г ябълки, 50 г соев сос, 50 мл коняк, 20 г нишесте, 100 мл олио, 1 яйце, 10-12 зърна черен …

Вино “Портвайн” – 40 мл,
360 г смляно говеждо месо (без тлъстини),
500 г домати, 250 мл говежди (кокоши) бульон,
1/2 връзка загданоз, 10-12 зърна черен пипер, сол
В 350 мл студена вода се варят на слаб огън смляното …