За 4 порции: 150 мл бяло вино, 4 риби (пъстърва, скумрия, сардина – 1200 г), 100 мл олио, 250 г пресни гъби, 200 г домати, 60 г лук, 1 лимон, 10 – 12 …

Бяло вино — 120 мл, 800 г телешко шкембе, 250 г пресни гъби, 80 г краве масло, 4 — 5 скилидки чесън, 10 — 12 зърна черен пипер, 3 г червен пипер, 100 мл оцет, …

За 4 порции: 200 мл червено вино, 600 г свински черен дроб, 100 г мас, 60 г краве масло, 1 голяма глава чесън, 40 г брашно, 100 г лук, 200 г домати, 150 …

Бяло вино — 60 мл, 1 пиле, 60 г краве масло, 60 г лук, 150 г домати, 200 г пресни гъби, 15 г брашно, 1/2 връзка копър, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито …

Вермут – 50 мл, 1 варено пиле, 200 г гъби печурки, 50 г соес сос, 80 г лук, 60 мл олио, 2-3 скилидки чесън, 10-12 зърна черен пипер, на върха на ножа прах джинджифил, 25 …

Бяло вино – 120 мл, 40 г краве масло, 40 г малки лукчета, 120 г пресни гъби, 100 г домати, 150 г сметана, 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз, 10-12 зърна черен пипер, сол
В 25 …

Бяло вино – 60 мл, 1 пиле, 50 г краве масло, 50 г сланина, 160 г пресни гъби, 200 г домати, 40 г брашно, 60 г лук, 1/2 връзка магданоз, 1 дафинов лист, 10-12 зърна …

За 4 порции: 600 г телешко месо, 120 мл бяло вино, 400 г макарони, 60 г лук, 250 г пресни гъби, 50 г краве масло, 30 мл олио, 20 г доматено пюре, 2 стръка чубрица, …

Бяло вино — 250 мл, 500 г кайма, 200 г кисели краставички, 250 г пресни гъби, 80 г лук, 100 г краве масло, 1/2 лимон, 10—12 зърна черен пипер, сол
В сгорещеното прясно масло и малко …

Бяло вино — 250 мл, 800 г пресни гъби, 80 г брашно, 100 г краве масло, 10-12 зърна черен пипер, сол
Почистените и измити гъби се нарязват на дребни парченца и се сваряват във вряща подсолена …

Червено (сухо) вино – 150 мл, 700 г обезкостено телешко месо, 50 г мас, 400 г пресни гъби, 80 г лук, 1 супена лъжица горчица, 10 – 12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито и отцедено телешко месо …

За 4 порции: 200 мл червено вино, 800 г свинско месо, 200 г черен дроб, 80 г мас, 200 г лук, 200 г пресни гъби, 10—12 зърна черен пипер, 2 люти чушлета, 1 чаена лъжичка …

Бяло вино — 120 мл, 700 г обезкостено телешко месо, 100 г лук, 100 г червени домати, 200 г пресни гъби, 80 г пиперки, 50 г ориз, 80 мл олио, 5 г червен пипер, 10-12 …

За 4 порции: 50 мл бяло вино, 800 г телешки шницели, 250 г пресни гъби, 30 мл зехтин, 40 г краве масло, 200 мл пилешки бульон, сок от 1/2 лимон, 1/2 връзка магданоз, 20 г …

Бяло вино — 100 мл, 250 г пресни гъби, 25 г краве масло, 40 г лукчета, 8-10 зърна черен пипер, 100 г домати, 100 мл говежди бульон, 1/2 чаена лъжичка нарязан пресен пелин, 1 чаена …

Бренди – 30 мл, 300 г пресни гъби, 80 г краве масло, 40 г брашно, 30 г лук, 60 г сметана, 1 скилидка чесън, 250 мл прясно мляко, 750 мл пилешки бульон, 80 г кашкавал, …