Бяло вино — 50 мл, 350 г майонеза, 30 г доматено пюре, 10 г горчица, 15 мл лимонов сок, 10—12 зърна черен пипер, сол
Майонезата се разбърква със смления черен пипер, доматеното пюре, сол, лимоновия сок, …

За 4 порции: 40 мл бяло вино, 400 г картофи, 2 яйца, 40 мл олио, 20 мл оцет, 10 г горчица, 6 — 8 скилидки чесън, 10-12 зърна черен пипер, 1/2 връзка магданоз, сол
Обелените и …

Червено (сухо) вино – 150 мл, 700 г обезкостено телешко месо, 50 г мас, 400 г пресни гъби, 80 г лук, 1 супена лъжица горчица, 10 – 12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито и отцедено телешко месо …