За 4 порции: 4 големи и възкисели ябълки, 60 г захар, 2 г канела, 100 мл олио за пържене
За тестото: 300 мл светла бира, 150 г брашно, 1 жъл­тък, 2 белтъка, 5 г захар, 1 …

Бира — 350 мл, 1 кг шаран, 100 г лук, 30 мл олио, 100 г моркови, 60 г целина, 60 г корени от магданоз, 25 г доматено пюре, 1 лимон, 10-12 зърна черен пипер, 20 …

Вермут – 25 мл, 1 л бира, 1 патица, 60 г лук, 10 – 12 зърна черен пипер, на върха на ножа прах джинджифил, сол
Почистената и измита патица се залива в дълбока тенджера с вряща …

Светла бира — 1 бутилка, 1 кг пиле, 125 г краве масло, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито и отцедено пиле се посолява и се поръсва със смления черен пипер отвътре и …

Бира – 250 мл, 700 г пилешки дробчета, 100 мл олио, 100 г брашно, 1 яйце, 5 г захар, 10-12 зърна черен пипер, сол
Почистените, измити и отцедени пилешки дробчета се поръсват със смления черен пипер. …

Червен лук – 600 г, 80 г брашно, 200 мл бира, 2 яйца, 100 мл олио, сол
Почистените и измити големи глави лук се нарязват на кръгове с дебелина 1,5 см. От бирата, яйцата, брашното и …

За 4 порции: 400 мл бира, 800 г пиле, 300 г моркови, 400 г прясно зеле, 1 чаена лъжичка нишесте, 120 мл олио, 200 г лук, сол
Почистеното и измито пиле се нарязва на порции и …

Бира – 1 бутилка, 1 кг овнешко месо, 100 мл олио, 5 г червен пипер, 8-10 зърна черен пипер, 2 супени лъжици пресен джоджен, 1 супена лъжица ситно нарязана чубрица, сол
Обезкостеното, почистено, измито и отцедено …

Бира – 500 мл, 700 г овнешко месо, 150 лук, 80 г целина, 30 г лютеница, 10-12 зърна черен пипер, 1/4 връзка магданоз, 50 мл олио, 80 мл оцет, сол
Обезкостеното и почистено от грубата съединителна …

Тъмна бира – 600 мл, 600 мл прясно мляко, сок от 1/2 лимон, 2 жълтъка, 60 г захар, 1 – 2 г канела, щипка сол.
Към бирата се прибавя лимоновият сок и се загряват на слаб …

Бира — 250 мл, 250 мл бульон от зеленчуци, 50 г брашно, 50 г лук, 2-3 зърна бахар, 1 – 2 зърна карамфил, 5 г захар, 10 мл оцет, сол
Зеленчуковият бульон се вари с бахара, …