ПРОДУКТИ ЗА 1 ПОРЦИЯ
20 г пилешки гърди
100 г спанак
2 с. л. ориз
1/2 глава кромид
1 ч. л. доматено пюре
1-2 резенчета целина
5-6 капки лимонов сок
1. Сваряват се заедно нарязаните на ситно месо, лук и целина, както и …

Бяло вино – 200 мл, 800 г телешко шкембе, 100 глук, 20 г доматено пюре, 80 г краве масло, 15 г брашно, 60 г моркови, 50 г целина, 2-3 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз, 1 …

Почистваме и нарязваме на кубчета 400 г риба. Поръсваме ги със сол и оставяме на хладно 2 — 3 часа. Правим бульон от рибните отпадъци, 2 средно големи ситно нарязани моркова, 500 г целина и …

Бяло вино – 300 мл, 1 1/2 кг заек (задна част), 60 г сланина, 150 г лук, 50 г моркови, 40 г целина, 15 г брашно, 30 г масло, 200 мл оцет, 8 – 10 …

Червено вино — 1 бутилка, 800 г телешко (прошарено) обезкостено месо, 80 г краве масло, 20 г брашно, 1 стрък целина, 80 г моркови, 15 г лукчета (арпаджик), 10-12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито и …

Вино — 200 мл, 1 кг калмари, 150 — 200 г домати, 120мл зехтин, 80 г лук, 50 г целина, 60 г моркови, 3 — 4 скилидки чесън, 10—12 зърна черен пипер, 200 мл топла …

За 4 порции: 150 мл бяло вино, 800 г пиле, 200 г юфка, 120 г сирене, 50 г лук, 2 — 3 скилидки чесън, 200 г домати, 20 г доматено пюре, 40 г …

Червено вино — 60 мл, 1 кг телешки език, 80 мл олио, 40 г мас, 120 г лук, 50 г моркови, 50 г целина, 20 г доматено пюре, 30 г брашно, 1 чаена лъжичка червен …

Бяло вино – 200 мл, 500 г спагети, 300 г телешка кайма, 100 г сланина, 250 г пресни печурки, 50 г лук, 40 г целина, 200 г домати, 50 г моркови, 400 мл бульон, 80 …

Червено вино — 200 мл, 1 кг свински сърца, 100 г мас (олио), 100 г лук, 50 г моркови, 40 г целина, 15 г доматено пюре, 20 г брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 …

Бяло вино – 150 мл, 250 г риба треска, 100 г месо от омар, по 50 г моркови и домати, 30 г целина, 1 – 2 скилидки чесън, 20 г галета, 250 г сметана, 2 …

Бира – 500 мл, 700 г овнешко месо, 150 лук, 80 г целина, 30 г лютеница, 10-12 зърна черен пипер, 1/4 връзка магданоз, 50 мл олио, 80 мл оцет, сол
Обезкостеното и почистено от грубата съединителна …

За 4 порции: 120 мл бяло вино, 300 г изчистени миди, по 50 г лук, моркови и целина, 150 г домати, 60 мл зехтин, 2 — 3 скилидки чесън, 700 мл бульон, в който са …

Бяло вино — 250 мл, 4 големи патладжана, 4 домата, 100 г тлъста шунка, 100 г лук, 80 г моркови, 1 — 2 скилидки чесън, 50 г целина, 1 дафинов лист, 100 мл олио, 10 …

Риба – 400 г, 100 мл бяло вино, 40 г лук, 1 скилидка чесън, 40 г целина, 30 мл олио, 1/4 връзка магданоз, 1 да­финов лист, 100 г домати, 10 – 12 зърна черен пипер, …