Продукти: 1 бутилка доматен сок, 1/4 пакетче краве масло, 1 препълнена чаена лъжичка брашно, 2 щипки захар, 2 щипки сол.
Начин на приготвяне: Доматеният сок се слага да заври в тенджера, след което се прибавят солта …

В продължение на 4 — 5 часа варим а подсолена вода добре измитото шкембе, след което го вадим, оставяме го да изстине и го нарязваме на по-големи късчета. Отделно разбъркваме в дълбока чиния 1 чаена …

Бяло вино – 300 мл, 1 1/2 кг заек (задна част), 60 г сланина, 150 г лук, 50 г моркови, 40 г целина, 15 г брашно, 30 г масло, 200 мл оцет, 8 – 10 …

Червено вино — 1 бутилка, 800 г телешко (прошарено) обезкостено месо, 80 г краве масло, 20 г брашно, 1 стрък целина, 80 г моркови, 15 г лукчета (арпаджик), 10-12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито и …

За 4 порции: 800 г риба (филе), 300 мл бяло вино, 10-12 зърна черен пипер, сол
За белия сос: 30 г брашно, 30 г краве масло, 300 мл бульон, 10 – 12 зърна черен пипер, сол
Почистените …

Ром — 60 мл, 700 г банани, 80 г захар, 125 г краве масло
Обелените и поръсени със захарта банани се запържват в маслото на слаб огън, при което захарта се карамелизира до златисто оцветяване. …

За 4 порции: 120 мл червено десертно вино, 600 г големи ябълки, 2 г канела, 120 г сметана, 40 г захар, 80 г краве масло
Обелените и почистени от семената и семенните ку­тийки ябълки се измиват, …

Узо – 80 мл, 1 кг калмари, 500 г миди с черупките, 250 г скариди, 200 г ориз, 1 — 2 стръка зелен лук, 1 лимон, 1/2 връзка магданоз, 125 г краве масло, 10-12 зърна …

Вино – 100 мл, 800 г агнешки крачета, 100 г краве масло, 60 г моркови, 50 г целина, 80 г лук, 2-3 скилидки чесън, 10 г доматено пюре, 15 г брашно, 10 – …

Червено вино — 400 мл, 800 г говеждо месо, 250 г малки лукчета, 1 — 2 скилидки чесън, 50 г краве масло, 50 г зехтин, 25 г доматено пюре, 30 мл оцет, 10-12 …

Бяло вино — 120 мл, 800 г телешко шкембе, 250 г пресни гъби, 80 г краве масло, 4 — 5 скилидки чесън, 10 — 12 зърна черен пипер, 3 г червен пипер, 100 мл оцет, …

За 4 порции: 200 мл червено вино, 600 г свински черен дроб, 100 г мас, 60 г краве масло, 1 голяма глава чесън, 40 г брашно, 100 г лук, 200 г домати, 150 …

За 4 порции: 150 мл бяло вино, 800 г пиле, 200 г юфка, 120 г сирене, 50 г лук, 2 — 3 скилидки чесън, 200 г домати, 20 г доматено пюре, 40 г …

Светла бира — 1 бутилка, 1 кг пиле, 125 г краве масло, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито и отцедено пиле се посолява и се поръсва със смления черен пипер отвътре и …

Бяло вино — 60 мл, 1 пиле, 60 г краве масло, 60 г лук, 150 г домати, 200 г пресни гъби, 15 г брашно, 1/2 връзка копър, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито …

Бяло вино — 60 мл, 1 пиле, 30 г мас, 30 г краве масло, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистеното и измито пиле се оформя за печене, като краищата на бутчетата се вкарват в …