Сос с бяло вино
Необходими продукти:
Бяло вино — 200 мл, 200 мл вода, 50 г краве масло, 50 г сланина, 100 г лук, 1 — 2 скилидки чесън, 40 г доматено пюре, 25 г брашно, 1/4 връзка магданоз, 1 дафинов лист, 10-12 зърна черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Към леко запържените ситно нарязани лук и чесън се прибавят ситно нарязаната сланина и размитото в хладка вода доматено пюре. След 10 минути се добавят виното, водата, смленият черен пипер, дафиновият лист, ситно нарязаният магданоз и сол. Вари се 20 минути и се прибавя размитото в малко хладка вода брашно. Варенето продължава до сгъстяване на соса.
Сосът се използва за заливка на риба.
