Бяло вино — 100 мл, 250 г пресни гъби, 25 г краве масло, 40 г лукчета, 8-10 зърна черен пипер, 100 г домати, 100 мл говежди бульон, 1/2 чаена лъжичка нарязан пресен пелин, 1 чаена лъжичка нишесте, 2 чаени лъжички вода, сол

В сгорещеното масло се слагат почистените, измити и ситно нарязани гъби, ситно нарязаните лукчета, смленият черен пипер и сол. Задушават се на слаб огън около 10 ми­нути. Тогава се добавят виното, обелените и ситно нарязани домати, говеждият бульон и пелинът. При непрекъснато бъркане след 5 минути се прибавя размитото във водата нишесте. Бъркането продължава още 3 — 4 минути, докато сосът се сгъсти.