Бяло вино – 60 мл, 650 г телешки черен дроб, 150 г лук, 150 г домати, 20 г бадеми, 40 г сланина, 30 г мас, 2 скилидки чесън, 10-12 зърна черен пипер, сол
Нарязаната на парчета сланина се запържва до зачервяване в сгорещената мас. Прибавят се нарязаният на парчета предварително попарен телешки дроб и ситно нарязаният лук, а след 6 — 8 минути и обелените и нарязани домати. Накрая се добавят виното, сол и смленият черен пипер. Съдът се похлупва плътно и ястието се задушава на слаб огън 60 минути, като по средата на задушаването се добавят смлените бадеми, счуканият чесън и 200 мл топла вода. Ястието се вари до окончателното сваряване на черния дроб. Сервира се топло.