Червено вино — 200 мл, 800 г телешко филе, 100 г тлъста шунка, 60 мл олио, 80 г лук, 150 г домати, 10—12 зърна черен пипер, 3 — 4 скилидки чесън, сол
В част от олиото на слаб огън се запържва до омекване ситно нарязаният лук и се прибавят нарязаната на малки парченца шунка и обелените и дребно нарязани скилидки чесън. Към запържените продукти се добавя почистеното, измито и нарязано на филии телешко филе. Когато месото се изпържи от двете страни, слагат се сол и смленият черен пипер. Накрая се прибавят обелените и настъргани домати, виното и 150 мл топла вода. Плътно покритият съд с ястието се вари на слаб огън до готовност. Ястието се сервира топло.