Червено вино — 120 мл, 600 г говеждо месо, 3 — 4 скилидки чесън, 50 мл зехтин, 40 г доматено пюре, 250 г малки лукчета, 10 — 12 зърна черен пипер, 1/4 връзка магданоз, 1 лимон, сол
Почистеното, измито и отцедено месо се нарязва на порции. Поръсва се със сол и смления черен пипер и се поставя в хладилник. След 2 часа се запържва в сгорещения зехтин с обелените лукчета и скилидки чесън. След 10 минути се прибавят размитото в малко хладка вода доматено пюре и виното. Тенджерата се похлупва плътно и ястието се задушава на слаб огън до омекване на месото и до сгъстяване на соса. Сервира се топло, поръсено със ситно нарязания магданоз и резенчета лимон.