Червено вино – 100 мл, 800 г свинско месо, 150 г лук, 60 г праз, 300 г картофи, 1 – 2 пиперки, 50 мл оцет, 10 – 15 скилидки чесън, 10-12 зърна черен пипер, 5 г червен пипер, 1 дафинов лист, 1 супена лъжица стрита чубрица, сол
Обезкостеното, почистено, измито и отцедено месо се нарязва на малки парчета и се слага в глинено гърне. Прибавят се ситно нарязаните лук, праз и чесън, обелените, измити и нарязани на едри парчета картофи, нарязаните на колелца пиперки, черният пипер, дафиновият лист, червеният пипер, чубрицата и сол. Продуктите се заливат с виното, оцета и 200 мл топла вода. Гърнето се похлупва плътно с капак, който се замазва с тесто, и се пече в умерена фурна 2 — 3 часа.