Червено вино — 400 мл, 600 г свинско месо, 120 г черен дроб, 60 г мас, 60 г лук, 1 – 2 скилидки чесън, 1 карамфилче, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито, отцедено и нарязано на кубчета месо се задушава в сгорещената мас на слаб огън заедно със ситно нарязания лук, счукания чесън, магданоза и виното. След 10 минути ястието се посолява, поръсва се със смления черен пипер, прибавят се карамфилът и 100 мл топла вода. Месото се изважда и се изпържва с нарязания на кубчета попарен черен дроб. Ястието се сервира с ориз, залят със соса, получен при задушаването на месото.