Червено вино — 200 мл, 1 кг свински сърца, 100 г мас (олио), 100 г лук, 50 г моркови, 40 г целина, 15 г доматено пюре, 20 г брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 дафинов лист, 10—12 зърна черен пипер, 1/2 връзка магданоз, 1 супена лъжица стрита чубрица, сол
Почистените, измити и отцедени сърца се нарязват на кубчета и се изпържват в сгорещената мазнина. След като се извадят, при непрекъснато бъркане в същата мазнина се задушават заедно ситно нарязаният лук, брашното, доматеното пюре и червения пипер. Прибавят се изпържените сърца, дафиновият лист, черният пипер, ситно нарязаните моркови, целина и магданоз, чубрицата и сол. Заливат се с 250 мл топла вода и се варят в плътно похлупен съд до готовност на сърцата. Сервират се топли с пюре от картофи.