Едно пиле, 150 г лук, 60 мл олио, 200 мл бяло вино, 20 г брашно, 10 – 12 зърна черен пипер, 1 г кимион, сол
Почистеното и измито в студена течаща вода пиле се отцежда и се нарязва на порции. Слага се в тенджера с вряща подсолена вода и се вари на слаб огън до омекване на месото. Порциите пиле се изваждат от бульона и се нареждат в намазана с олио тавичка. Върху тях се поставят резенчета лук, които се поръсват със смления черен пипер и кимиона и се заливат с олиото и виното. Ястието се пече в умерена фурна до готовност, като накрая се прибавя размитото в 5 — 6 супени лъжици бульон брашно и се разбърква. Сервира се топло.