Бяло вино – 150 мл, 500 г пилешки дреболии, 250 г ориз, 30 г шунка, 20 г доматено пюре, 30 г лук, 40 г краве масло, 30 мл олио, 80 г сирене, 1/2 връзка магданоз, 10—12 зърна черен пипер, сол

Почистеният, измит и отцеден ориз се задушава в сгорещеното масло на слаб огън. Прибавят се сол и 400 мл вода и задушаването продължава до омекване на ориза, без да се разбърква. Отделно в сгорещеното олио се запържват ситно нарязаният лук, нарязаните дреболии и ситно нарязаните шунка и магданоз, смленият черен пипер и сол. Задушаването продължавало омекване на дреболиите. Тогава се прибавят размитото в малко хладка вода доматено пюре и бялото вино и задушаването продължава 4 — 5 минути. Оризът се подрежда в кръгла чиния на венец, а в средата — сместа от дреболиите и се поръсват с настърганото сирене.