Бяло вино — 60 мл, 1 пиле, 30 г мас, 30 г краве масло, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистеното и измито пиле се оформя за печене, като краищата на бутчетата се вкарват в коремния разрез. Пилето се посолява, поръсва се със смления черен пипер и се намазва с маста отвън и отвътре. Така приготвено се слага в тавичка и се пече в силна фурна, а след образуване на коричка — в умерена фурна, като периодично се залива с получения сос. Към получения сос се прибавят виното и маслото и се вари 4 — 5 минути. Сервира се на порции, които се поливат със соса. За гарнитура се предлагат грах в масло, задушен ориз, пресни червени домати.