Бира – 500 мл, 700 г овнешко месо, 150 лук, 80 г целина, 30 г лютеница, 10-12 зърна черен пипер, 1/4 връзка магданоз, 50 мл олио, 80 мл оцет, сол
Обезкостеното и почистено от грубата съединителна тъкан (сухожилия, твърди ципи) овнешко месо се измива, отцежда се, нарязва се на парчета (30 – 40 г), след което се залива с оцет. След 10 минути месото се измива отново и се задушава в сгорещената мазнина и малко вода. Когато поомекне, при непрекъснато бъркане се прибавят ситно нарязаният лук, нарязаната целина, черният пипер на зърна, лютеницата и сол. Залива се с бирата и ястието се вари на умерен огън до готовност. Сервира се топло, поръсено със ситно нарязания магданоз.