Червено вино – 120 мл, 800 г домати, 60 г лук, 100 г краставици, 8 черни маслини, 1 – 2 скилидки чесън, 2 — 3 супени лъжици зехтин, 10 г захар, 10-12 зърна черен пипер, 5 г червен пипер, 1/2 връзка магданоз, сол

Попарените домати се обелват и се настъргват на рен­де. Смесват се със ситно нарязания лук и се прибавят за­харта, сол, смленият черен пипер и виното. Отделно към счукания чесън се прибавя червеният пипер и при непре­къснато бъркане се сипва на капки зехтинът. Чесновата смес се изсипва в доматите и се прибавят нарязаната на кубчета краставица и накълцаните маслини. Разбърканата супа се охлажда ь хладилник и при сервиране се поръсва със ситно нарязания магданоз.