Бяло вино – 120 мл, 1200 г миди с черупките, 300 г домати, 1 – 2 скилидки чесън, 30 г лук, 50 г целина, 80 мл зехтин, 1/2 връзка магданоз, 1 лимон, 10 – 12 зърна черен пипер, сол

Почистените и измити миди се заливат със студена вода и се варят на силен огън до отварянето на черупките, след което се изважда миденото месо. Отделно в сгорещения зехтин и малко вода се задушават 5 — 6 минути ситно нарязаните лук и целина, обелените и ситно нарязани до­мати, счуканите скилидки чесън, черният пипер и сол. При­бавя се виното и когато сосът се сгъсти, се добавят мидите. След 5 — 6 минути супата се отстранява от огъня и се сервира топла, поръсена с лимоновия сок и ситно нарязания магданоз.