Бяло вино — 60 мл, 1 пиле, 80 г мазнина (олио и топено краве масло), 150 г лук, 200 г домати, 15 г брашно, 1/2 връзка магданоз, 1 клонка чубрица, 1 дафинов лист, 1 люто чушле, 5 г червен пипер, 12—15 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито и отцедено пиле се нарязва на порции, леко се запържва в мазнината и се изважда. В същата мазнина се задушава ситно нарязаният лук до омекване. Прибавя се при непрекъснато бъркане червеният пипер и веднага се залива с 400 мл гореща вода. Месото се връща в ястието и се прибавят подправките (дафиновият лист, чубрицата, лютото чушле). Ястието се вари на слаб огън до готовност на месото. В края на варенето се прибавят нарязаните на кръгчета домати, леко препеченото и размито в малко хладка вода брашно и виното. Сервира се топло, поръсено със смления черен пипер и ситно нарязания магданоз.