Бяло вино – 120 мл, 1 патица, 200 г кисела сметана, 60 г моркови, 50 г целина, 40 г корени от магданоз, 60 г лук, 50 г захар, сок от 1/2 лимон, 10-12 зърна черен пипер, сол

Почистената и измита патица се поръсва със сол и смлян черен пипер отвън и отвътре и се слага в тавичка. Около нея се поставят нарязаните зеленчуци (моркови, целина, корени от магданоз, лук). Заливат се с вода и лимоновия сок и се задушават похлупени до омекване. Когато сосът се сгъсти и патицата се изпече в умерена фурна от двете страни, зеленчуците се изваждат и се пресоват. Прибавят се карамелът, приготвен от захарта, виното и сметаната. Ястието се вари на слаб огън 5-6 минути. Сервира се топло.