Вкусни рецепти

Домашни храни за бебето

admin — Tue, 31 Jan 2012 19:51:54 +0000

Без съмнение всеки родител търси най-полезното и здравословно решение за детското меню. Някои мислят, че всички бебешки храни са еднакви, но пюретата и кашите в магазините (дори онези със сертификат за органпчност) са много мо-различни оъ прясно приготвената органична бебешка храна.

Макар приготвянето им обикновено да отнема доста време, домашните пюрета и каши винаги са за предпочитане. Защото са основите на здравословните хранителни навици.

Как така?

Истината е, че в повечето готови пюрета се добавят нишестета и други сгъстители, както и подправки, за да постигнат необходимата плътност и вкус. Не липсват и консерванти за по-дълъг живот на храната. Домашно приготвените бебешки храни напротив нямат нужда от сгъстители. Освен това при тях знаеш точно какво яде детето ти и кога е било приготвено то. С няколко кухненски помощника приготвянето на пюрета и каши за малкото ще ти се стори детска игра и ще създаваш много по-голямо разнообразие, отколкото със закупената бебешка храна от магазина.

Полезни храни за умни деца

admin — Wed, 14 Dec 2011 12:31:00 +0000

Храната също има отношение към развитието на ума и интелекта. За правилната работа на мозъка са от значение продуктите с золямо съдържание на микроелементи (цинк, калций, желязо, йод) и витамини (А,С, Е).
Детските храни богати на риба, хляб, пуешко месо – подобряват паметта
ябълки, броколи, грозде, круши – подобряват активността на главния мозък
млечни продукти, портокали – подобряват функционирането на нервната система
месо, сушени плодове, фасул – способстват за концентрация на вниманието

Макарони с кайма

admin — Wed, 30 Nov 2011 17:30:25 +0000

Продукти: 500 г кайма, 4 домата, 1/2 пакет макарони (за предпочитане къси, линирани), 1 чаена лъжичка сол, черен пипер, 1 кафена чаша олио, 150 г кашкавал.
Начин на приготвяне: Каймата се слага в по-голяма тенджера и се посолява с 1/2 чаена лъжичка сол. Задушава се в олиото и в 1 кафена чаша вода десетина минути, като често се бърка. Слагат се настърганите домати и смленият черен пипер, разбърква се и ври още 5 мин. Прибавят се макароните, 1/2 чаена лъжичка сол и 0,750 л топла вода, разбърква се и се вари на тих огън, като от време на време внимателно се бърка, за да не загори и да не се разкашкат макароните вари се 20—25 мин. Поднася се с настърган кашкавал. Ястието става вкусно и когато вместо с домати се приготви с кетчъп или с доматен сос. При сервирането по желание могат да се използуват пикантни подправки.

Рибена чорба

admin — Fri, 25 Nov 2011 15:16:01 +0000

Продукти: 500—600 г филе скумрия, 1 глава лук, 3 домата, 1 чаена лъжичка сол, 1 непълна кафена чаша олио, няколко зърна черен пипер, магданоз, лимон.
Начин на приготвяне: В 1 л кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. След като поври 5 мин, прибавят се измитата и нарязана на парчета риба, настърганите домати и черният пипер. Ври десетина минути, слага се нарязаният магданоз и се сваля от огъня. Поднася се с лимон.

Пълнена зелка

admin — Thu, 17 Nov 2011 15:12:16 +0000

Продукти: 1 малка сурова зелка, 1 кафена чаша ориз, 2 кафени чаши олио, 1/2 бутилка бяло вино, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка червен пипер, черен пипер, 1 глава лук, лимон.
Начин на приготвяне: Зелката се изчиства и се измива. След това се попарва във вряла подсолена вода 10 мин. Изважда се и се оставя да изстине. В 1 кафена чаша олио и една кафена чаша вода 3 мин се задушават нарязаният лук и изчистеният и измит ориз, които се посоляват. Разбърква се. Прибавя се червеният пипер, разбърква се и се сваля от огъня. Поръсва се с черен пипер. Листата на зелката се разтварят и тя заприличва на разцъфнала роза. Между тях се насипва равномерно оризът, след това листата се притискат към средата, притягат се и се завързват здраво с конец. Зелката се слага в подходяща тенджера, прибавят се 1/2 чаена лъжичка сол, 2—3 тънки резена лимон, 1 кафена чаша олио. бялото вино и 1 кафена чаша вода. Похлупва се и се вари на по-тих огън. След 20 мин се обръща с две лъжици на другата страна и се вари още 20 мин.

Пресен лук с яйца

admin — Fri, 11 Nov 2011 15:08:05 +0000

Продукти: 1 връзка пресен лук, 2 яйца, 2 супени лъжици олио, 2 щипки сол.
Начин на приготвяне: Лукът се измива, нарязва се едро и се посолява. Задушава се в олиото и в 2 супени лъжици вода десетина минути, като често се разбърква. Залива се с разбитите и посолени с щипка сол яйца и като се разбърква, се пържи още около 2 мин. По желание може да се поръси с червен пипер.

Баница със сирене

admin — Sun, 06 Nov 2011 15:05:49 +0000

Продукти: 500 г обикновени кори, 250-300 г сирене, 5 яйца, 3/4 пакетче краве масло и 1 кафена чашо олио, 1 бутилка газирана вода.

Начин на приготвяне: Сиренето се натрошава в дълбок съд, прибавят се 3 яйца и се разбърква добре. Корите започват да се нареждат в средно голяма тава, която предварително се намазва с мазнина. Когато се наредят корите, отгоре с вилица се нанася половината от пълнежа. Нарежда се втората третина от корите, върху тях се нанася другата част от пълнежа и отгоре се покрива с останалите кори. Баницата се нарязва с остър нож на правоъгълни парчета и със супена лъжица равномерно се залива със сгорещената мазнина. В съда, в. който е била сместа, се чукват останалите 2 яйца и се разбиват. Прибавя се газираната вода, разбърква се и с тази смес се залива баницата. Тавата се разклаща, за да се разнесе течността навсякъде, и се поставя в предварително загрята фурна. Пече се, докато се зачерви — около 40 мин, като първите 10 мин само отдолу. Поднася се топла. По желание може да се поръси с пудра захар. Баницата е вкусна и с кисело мляко.

Маслен кекс

admin — Sun, 30 Oct 2011 15:03:05 +0000

Продукти: 5 яйца, по толкова краве масло, брашно и захар, колкото тежат яйцата (обикновено 250 г), или 1/2 чаени чаши брашно, 13/4 чаени чаши захар, 2 пакетчета масло и кората на 1 лимон. Начин на приготвяне: Маслото и захарта се разбиват добре с миксер или с тел. Слагат се яйцата и отново се разбива, докато се разтвори захарта. Постепенно се прибавя брашното и се разбърква, докато се получи гъста хомогенна маса. Настъргва се лимоновата кора, отново се разбърква и кексът се изсипва във формата. Пече се в средно силна, предварително загрята фурна около 30—35 мин. Проверява се дали е изпечен добре с тънка дървена клечка.

Кайма с пресен лук

admin — Wed, 26 Oct 2011 17:27:30 +0000

Продукти: 500 г кайма, 2—3 връзки пресен лук, 1 кафена чаша олио, 2 яйца, 1 чаена лъжичка брашно, черен пипер, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка червен пипер, чубрица.

Начин на приготвяне: Каймата се слага в тиган или в тенджера и се прибавят олиото, нарязаният лук, солта и 1/2 кафена чаша вода. Разбърква се и се задушава, като често се бърка. След 10 мин се слага червеният пипер, разбърква се и се сваля от огъня. Изсипва се в тава, поръсва се с черен пипер и с чубрица и се пече 10 мин. Ястието се залива равномерно със смес, приготвена от размитото с малко вода брашно, яйцата и щипка сол, пече се още 3—4 мин и се изважда от фурната. Поднася се по вкус със зелена салата или с кисело мляко.

Шоколадови изкушения

admin — Wed, 26 Oct 2011 14:12:28 +0000

Ако ви е омръзнал традиционният вариант на горещия шоколад, сервиран в почти всички кафенета, предлагаме ви алтернативни варианти като предизвикателство за вас, лесни за приготвяне в домашни условия:

Шоколадов мус
Продукти за 4 човека: 1 чаша сметана, 1 десертен ванилов крем (вече приготвен), 2 лъжички какао, 1 чаша прясно мляко, 1 лъжица портокалов ликьор
В съд поставете ваниловия крем, като прибавите към него 2 лъжички какао и 1 чаша мляко. Разбъркайте и добавете разбитата до сгъстяване сметана. Внимателно размесете и разделете в 4 купички. Поставете в хладилника най-малко 1 час преди да сервирате.

Шоколадов крем
Продукти: 1 чаша захар, 1 ша какао, 1 чаша сметана, 4 лъжички масло или маргарин, 1 ванилия, шоколадов сладолед или друг по избор.
В съд поставете всички продукти без сладоледа и разбийте добре до получаването на гладка еднородна смес. Полейте я върху сладоледа и оставете в хладилника добре да замръзне, преди да сервирате.

Свинско месо с прясно зеле

admin — Sat, 22 Oct 2011 17:25:15 +0000

Продукти: 500 гр свински шол , 6 — 7 супени лъжици доматено пюре.
Начин на приготвяне: Когато се приготвя прясно зеле с домати, една част от зелето се прехвърля в друг съд, преди да се сложи брашното. Прибавя се съдържанието на консервата, разбърква се внимателно и се вари на тих огън 4—5 мин.

Консервирано свинско месо с фасул

admin — Sun, 16 Oct 2011 17:19:59 +0000

Продукти: 1 консерва „Стар боб в доматен сос”, 1 консерва „Свинско в собствен сос”, 1 глава лук, 1 кафена чаша олио, щипка сол, щипка червен пипер, магданоз, джоджен.
Начин на приготвяне: Лукът се нарязва и се прибавят солта, олиото и 1 1/2 кафени чаши вода. Вари се, като се разбърква. След десетина минути се прибавят предварително нарязаното месо, бобът, червеният пипер, магданозът и джодженът. Разбърква се и се оставя на слаб огън да ври още десетина минути. Поднася се със салата или с туршия.

Лапад по селски

admin — Wed, 12 Oct 2011 17:19:51 +0000

Продукти: 20 големи листа лапад, 3 яйца, 1/2 кофичка кисело мляко, 1 кафена чаша олио, сол, червен пипер.
Начин на приготвяне: Лападът се измива и се реже едро, като средната твърда част се отстранява с остър нож. В сгорещсното олио се слагат лападът, щипка сол и 1 кафена чаша вода. Задушава се десетина минути, като от време на време се разбърква. Като вече остане на мазнина, лападът се поръсва с червения пипер, ръзбърква се и веднага се прибавят разбитите с щипка сол и киселото мляко яйца. Пържи се още 2—3 мин, за да се сгъсти, и се сваля от огъня. При сервирането по желание може да се поръси с натрошено сирене и с черен пипер.

Задушени пържоли

admin — Thu, 22 Sep 2011 13:10:48 +0000

Продукти: 2—3 вратни пържоли (500—600 г), 1/2 кафена чаша олио, 1/2 чаена лъжичка сол, 10—15 зърна черен пипер.
Начин на приготвяне: Пържолите се измиват, обезкостяват се и се посоляват. Прибавят се черният пипер, олиото и 1 кафена чаша вода. Похлупва се и се пече на по-слаба фурна 45—50 мин. Пържолите се поднасят с пюре от картофи и с кисела салата или с туршия.

Свинско месо с картофи

admin — Mon, 12 Sep 2011 13:07:53 +0000

Продукти: 600 г свинско месо, 1 кг картофи (може и пресни), 2 домата, 1 глава лук, 1 глава чесън, 1/2 кафена чаша олио, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка червен пипер, магданоз.
Начин на приготвяне: Месото се измива, нарязва се на парчета и се залива с вода, така че да се покрие. Преди да заври, изгребва се пяната. 20 мин след завирането се слагат нарязаният лук, солта и олиото. Когато месото омекне (обикновено след около 50 мин от завирането), прибавят се обелените и едро нарязани картофи, червеният пипер, чесънът, настърганите домати и щипка сол и се разбърква. Вари се на по-слаб огън 20—25 мин, като се доливат 1—2 кафени чаши вода. Прибавя се магданозът и се сваля от огъня.

Кайма с лозови листа

admin — Fri, 02 Sep 2011 13:05:27 +0000

Продукти: 25 лозови листа, 500 г кайма, 1 непълна кафена чаша ориз, 1 глава лук, 2 кафени чаши олио, 1 1/2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка червен пипер, магданоз, джоджен, копър.

Начин на приготвяне: Ситно нарязаният лук, измитите и нарязани лозови листа и изчистеният и измит ориз се слагат в тенджера. Прибавят се каймата, червеният пипер, солта, нарязаният магданоз, джоджен и копър, олиото и 2 кафени чаши вода. Разбърква се добре и се слага да ври. След 5 мин се доливат още 3 чаши топла вода, разбърква се и се оставя да ври. Сварява се за 35 мин, като от време на време се разбърква. Последните 10 мин ври на тих огън. Сервира се с кисело мляко.