Бяло вино — 40 мл, 800 г от пушено-варена свинска глава, 200 г лук, 50 г мас, 20 г брашно, 15 г доматено пюре, 1 дафинов лист, 3 г червен пипер, 8-10 зърна …

Червено вино – 150 мл, 1 кг телешки джолан, 300 г картофи, 80 г лук, 5 — 6 скилидки чесън, 100 г моркови, 125 г краве масло, 200 г домати, 15 г доматено …

Бяло вино — 150 мл, 600 г свински пържоли, 250 г свинско месо от бута, 40 г мас, 250 г сметана, 60 г лук, 5 г червен пипер, сол
Почистеното, измито и нарязано на ивички свинско …

За 4 порции: 200 мл червено вино, 600 г свински черен дроб, 100 г мас, 60 г краве масло, 1 голяма глава чесън, 40 г брашно, 100 г лук, 200 г домати, 150 …

Червено вино — 400 мл, 600 г свинско месо, 120 г черен дроб, 60 г мас, 60 г лук, 1 – 2 скилидки чесън, 1 карамфилче, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 10—12 зърна черен …

Червено вино — 200 мл, 1 кг свински сърца, 100 г мас (олио), 100 г лук, 50 г моркови, 40 г целина, 15 г доматено пюре, 20 г брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 …

Червено вино – 250 мл, 800 г свински сърца, 400 г лук, 100 мл олио, по 2 супени лъжици ситно нарязани пресни листа чубрица и магданоз, 2 дафинови листа, 10 – 12 зърна черен пипер, …

Коняк — 15 — 20 мл, 800 г свинско месо, 2 — 3 стръка зелен чесън, 50 г мас, 20 г соева паста, 20 г соев сос, 10 г захар, сол
Почистеното, измито и отцедено месо …

Бяло вино — 200 мл, 4 (800 г) свински котлета, 120 г маслини (черни и зелени), 40 мл олио, 50 г краве масло,
2 — 3 скилидки чесън, 15 мл оцет, 10—12 зърна черен пипер, 1/2 …

Червено вино – 100 мл, 800 г свинско месо, 150 г лук, 60 г праз, 300 г картофи, 1 – 2 пиперки, 50 мл оцет, 10 – 15 скилидки чесън, 10-12 зърна черен пипер, 5 …

За 4 порции: 200 мл бяло вино, 700 г свинско месо (от вътрешната част на бута или от външното филе), 50 г лук, 60 мл олио, 40 г краве масло, 2 филии сух бял хляб …

Бяло вино — 200 мл, червено вино — 150 мл, 4 котлета, 1 скилидка чесън, 1 дафинов лист, 10—12 зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка оцет, сол
Почистените, измити и отцедени котлети се натриват с чесъна, слагат …

Бяло вино – 120 мл, 1 кг свинско месо от бута, 200 г лук, 150 г краве масло, 10—12 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 2-3 зърна бахар, сол
Обезкостеното, почистено, измито и отцедено месо се …

Сухо бяло вино – 150 мл, 4 (800 г) свински котлета, 80 г краве масло, 20 мл олио, 100 г лук, 100 г моркови, 30 г галета, 1/4 връзка магданоз, 6-8 хвойнови плодчета, 1/2 чаена …

За 4 порции: 200 мл червено вино, 800 г свинско месо, 200 г черен дроб, 80 г мас, 200 г лук, 200 г пресни гъби, 10—12 зърна черен пипер, 2 люти чушлета, 1 чаена лъжичка …

Вино — 250 мл, 800 г свинско месо, 10—15 скилидки чесън, по 50 мл оцет и олио, 2 г канела, 1/4 чаена лъжичка ким, 10—12 зърна черен пипер, сол
Обезкостеното, почистено, измито и отцедено месо се …