ПРОДУКТИ ЗА 6-8 ПОРЦИИ
1 пиле
сол на вкус
4 яйца
200 г кашкавал
1 ч. ч. брашно
1 връзка магданоз
млян черен пипер
1 ч. ч. олио
1. Пилето се почиства, измива и сварява в подсолена вода. Изважда се, отцежда се и се …

Бяло вино – 150 мл, 500 г пилешки дреболии, 250 г ориз, 30 г шунка, 20 г доматено пюре, 30 г лук, 40 г краве масло, 30 мл олио, 80 г сирене, 1/2 връзка магданоз, …

Вермут – 25 мл, 1 л бира, 1 патица, 60 г лук, 10 – 12 зърна черен пипер, на върха на ножа прах джинджифил, сол
Почистената и измита патица се залива в дълбока тенджера с вряща …

Коняк – 40 мл, 1 патица, 200 мл олио, 2 яйца, 60 г брашно, 60 г соев сос, 60 г лук, 10-12 зърна черен пипер, 5 г червен пипер, 1 щипка прах джинджифил, …

Бяло вино — 200 мл, 1 пиле (1 кг), 200 г домати, 4 пиперки (зелени и червени), 100 г лук, 80 мл олио, 30 г галета, 2 — 3 скилидки чесън, 2 стръка …

Светла бира — 1 бутилка, 1 кг пиле, 125 г краве масло, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито и отцедено пиле се посолява и се поръсва със смления черен пипер отвътре и …

За 4 порции: 50 мл бяло вино, 1 пиле, 45 мл олио и 45 г мас, 10 — 12 зърна черен пипер, сол
Почистеното, измито и отцедено пиле се нарязва на 4 порции, леко …

Бяло вино — 60 мл, 1 пиле, 30 г мас, 30 г краве масло, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистеното и измито пиле се оформя за печене, като краищата на бутчетата се вкарват в …

Бяло вино – 200 мл, 1 патица, 100 г лук, 120 г домати, 80 мл олио, 1 – 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица чубрица, 1/2 връзка магданоз, 1 дафинов лист, 250 мл бульон, 10 …

Бира – 250 мл, 700 г пилешки дробчета, 100 мл олио, 100 г брашно, 1 яйце, 5 г захар, 10-12 зърна черен пипер, сол
Почистените, измити и отцедени пилешки дробчета се поръсват със смления черен пипер. …

Вермут – 50 мл, 1 варено пиле, 200 г гъби печурки, 50 г соес сос, 80 г лук, 60 мл олио, 2-3 скилидки чесън, 10-12 зърна черен пипер, на върха на ножа прах джинджифил, 25 …

Едно пиле, 150 г лук, 60 мл олио, 200 мл бяло вино, 20 г брашно, 10 – 12 зърна черен пипер, 1 г кимион, сол
Почистеното и измито в студена течаща вода пиле се отцежда и …

Вино (ароматичен “Херес”) – 150 мл, 1 петел, 200 г свинско месо, 150 г сланина, 2 яйца, 50 г галета, по 30 г смлени бадеми и стафиди, 10—12 зърна черен пипер, 2 г канела, 1 …

Бяло вино – 60 мл, 1 пиле, 50 г краве масло, 50 г сланина, 160 г пресни гъби, 200 г домати, 40 г брашно, 60 г лук, 1/2 връзка магданоз, 1 дафинов лист, 10-12 зърна …

За 4 порции: 60 мл уиски, 800 г пилешко месо, 60 г мас, 30 мл олио, 1 стрък праз, 3-4 малки лукчета, 2 дафинови листа, 1/2 връзка магданоз, 150 г сметана, 10-12 зърна черен пипер, …

Бяло вино – 400 мл, 1 пиле (1200 г), 60 мл олио, 10-12 зърна черен пипер, 1 супена лъжица ситно нарязани пресни листа босилек, сол
Почистеното, измито и отцедено пиле се нарязва на порции и се …