Вкусни рецепти » Ястия с кайма

Макарони с кайма

admin — Wed, 30 Nov 2011 17:30:25 +0000

Продукти: 500 г кайма, 4 домата, 1/2 пакет макарони (за предпочитане къси, линирани), 1 чаена лъжичка сол, черен пипер, 1 кафена чаша олио, 150 г кашкавал.
Начин на приготвяне: Каймата се слага в по-голяма тенджера и се посолява с 1/2 чаена лъжичка сол. Задушава се в олиото и в 1 кафена чаша вода десетина минути, като често се бърка. Слагат се настърганите домати и смленият черен пипер, разбърква се и ври още 5 мин. Прибавят се макароните, 1/2 чаена лъжичка сол и 0,750 л топла вода, разбърква се и се вари на тих огън, като от време на време внимателно се бърка, за да не загори и да не се разкашкат макароните вари се 20—25 мин. Поднася се с настърган кашкавал. Ястието става вкусно и когато вместо с домати се приготви с кетчъп или с доматен сос. При сервирането по желание могат да се използуват пикантни подправки.

Кайма с пресен лук

admin — Wed, 26 Oct 2011 17:27:30 +0000

Продукти: 500 г кайма, 2—3 връзки пресен лук, 1 кафена чаша олио, 2 яйца, 1 чаена лъжичка брашно, черен пипер, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка червен пипер, чубрица.

Начин на приготвяне: Каймата се слага в тиган или в тенджера и се прибавят олиото, нарязаният лук, солта и 1/2 кафена чаша вода. Разбърква се и се задушава, като често се бърка. След 10 мин се слага червеният пипер, разбърква се и се сваля от огъня. Изсипва се в тава, поръсва се с черен пипер и с чубрица и се пече 10 мин. Ястието се залива равномерно със смес, приготвена от размитото с малко вода брашно, яйцата и щипка сол, пече се още 3—4 мин и се изважда от фурната. Поднася се по вкус със зелена салата или с кисело мляко.

Спагети по италиански

admin — Wed, 17 Mar 2010 18:15:51 +0000

Бяло вино – 200 мл, 500 г спагети, 300 г телешка кайма, 100 г сланина, 250 г пресни печурки, 50 г лук, 40 г целина, 200 г домати, 50 г моркови, 400 мл бульон, 80 г кашкавал, 25 мл олио, 30 г краве масло, 3 – 4 г червен пипер, 1/2 връзка магданоз, сол
В сгорещената мазнина се запържват на слаб огън нарязаните на кубчета сланина, нарязаните зеленчуци (лук, моркови, целина) и каймата. При непрекъснато бъркане към сместа се прибавят бульонът, виното и обелените и настъргани домати. Отгоре ястието се поръсва със сол и смления черен пипер. Десетина минути преди края на варенето се прибавят почистените, измити и нарязани на ивички гъби. Сварените и отцедени спагети се слагат в чинии и се заливат със сместа. Отделно се сервират настърганият кашкавал и ситно нарязаният магданоз.

Мусака по гръцки

admin — Wed, 24 Feb 2010 10:01:31 +0000

Бяло вино — 120 мл, 800 г патладжани, 500 г телешка кайма, 60 мл олио, 40 г краве масло, 60 г лук, 150 г сухар, 200 г домати, 2 яйца, 30 г брашно, 250 мл прясно мляко, 200 г сирене, 1/2 връзка магданоз, 10 — 12 зърна черен пипер, сол
В част от смесената (олио и масло) мазнина се запър-жва ситно нарязаният лук до леко златисто оцветяване. Прибавят се каймата, ситно нарязаният магданоз, обелените и настъргани домати, смленият черен пипер и сол. Вари се на слаб огън до изпаряване на течността. Отделно почистените, отцедени и измити патладжани се нарязват на фи-лийки, изпържват се в сгорещената мазнина и се нареждат в намазана с мазнина тавичка. Върху тях се разстила запържената кайма, половината от сухара и натрошеното сирене и отгоре останалите изпържени патладжани. Мусаката се поръсва със сирене и сухар и останалата мазнина. Пече се в умерена фурна 30 минути.

Мусака по средногорски

admin — Mon, 22 Feb 2010 17:40:43 +0000

Бяло вино — 250 мл, 500 г кайма, 200 г кисели краставички, 250 г пресни гъби, 80 г лук, 100 г краве масло, 1/2 лимон, 10—12 зърна черен пипер, сол

В сгорещеното прясно масло и малко вода се задушават на слаб огън ситно нарязаният лук, почистените, измити и ситно нарязани гъби и краставички, каймата, черният пипер и сол. След 5-6 минути се изсипва в намазана с малко масло тавичка и се залива с лимоновия сок и виното. Ястието се пече в умерена фурна и се сервира топло.

Кюфтета по испански

admin — Fri, 19 Feb 2010 03:38:21 +0000

Бяло вино — 200 мл, 700 г кайма от телешко месо, 1 яйце, 25 г галета, 1/2 връзка магданоз, 1 скилидка чесън, 30 г брашно, 100 мл олио, сол
Към каймата се прибавят разбитото яйце, ситно нарязаните чесън и магданоз, галетата, сол и виното. Каймата се омесва много добре. Оформят се кюфтета, които се овалват в брашното и се изпържват от двете страни в сгорещеното олио. Сервират се топли с гарнитура зелена салата.