Начин на приготвяне: Сиренето се натрошава в дълбок съд, прибавят се 3 яйца и се разбърква добре. Корите започват да се нареждат в средно голяма тава, която предварително се намазва с мазнина. Когато се наредят корите, отгоре с вилица се нанася половината от пълнежа. Нарежда се втората третина от корите, върху тях се нанася другата част от пълнежа и отгоре се покрива с останалите кори. Баницата се нарязва с остър нож на правоъгълни парчета и със супена лъжица равномерно се залива със сгорещената мазнина. В съда, в. който е била сместа, се чукват останалите 2 яйца и се разбиват. Прибавя се газираната вода, разбърква се и с тази смес се залива баницата. Тавата се разклаща, за да се разнесе течността навсякъде, и се поставя в предварително загрята фурна. Пече се, докато се зачерви — около 40 мин, като първите 10 мин само отдолу. Поднася се топла. По желание може да се поръси с пудра захар. Баницата е вкусна и с кисело мляко.

Начин на приготвяне: Ситно нарязаният лук, измитите и нарязани лозови листа и изчистеният и измит ориз се слагат в тенджера. Прибавят се каймата, червеният пипер, солта, нарязаният магданоз, джоджен и копър, олиото и 2 кафени чаши вода. Разбърква се добре и се слага да ври. След 5 мин се доливат още 3 чаши топла вода, разбърква се и се оставя да ври. Сварява се за 35 мин, като от време на време се разбърква. Последните 10 мин ври на тих огън. Сервира се с кисело мляко.

Начин на приготвяне:  Пиперките се измиват, изпичат се, обелват се и се посоляват. Овалват се в брашно и се слагат в сгорещеното олио. Пържат се от двете страни до зачервяване. Накрая в горещата мазнина се слагат настърганите домати, щипка сол и едро нарязаният чесън и се пържат, като често се разбъркват. След 5 мин се прибавят изпържените пиперки и се заливат с предварително разбитите яйца. Леко се разбърква, за да могат яйцата да проникнат навсякъде и да се изпържат. След 2 мин ястието се сваля от огъня.

Почистеното и измито червено цвекло се залива в тенджера със студена вода и се вари на слаб огън до полу-готовност. Полусвареното червено цвекло се издълбава, отстранените части се нарязват на ситно и се задушават на слаб огън с червеното вино и 30 г захар. Отделно почистен измит и отцеден ориз се сварява в прясното мляко, което течността се отцежда. Към ориза се прибавят слеД а (зо г), накиснатите и нарязани кайсии, ванилията, 33 битото яйце и парченца масло. Сместа се смесва с ^оязаните задушени парченца червено цвекло и с нея се пълни издълбаното червено цвекло. Така приготвеното черВено цвекло се поставя в намазана с масло тавичка, залива се с разбитата сметана и се запича в умерена фурна. Ястието се сервира охладено.

Патладжаните или гъбите масловки разрежете по дължина на 4 части. Налейте в тенджера 3 л вода + 6 с. л. сол, сложете вътре патладжаните или гъбите и варете 10 минути. Извадете, изстудете, нарежете ги напречно (гъбите по желание). Всички продукти за заливката смесете и разбъркайте добре. Залейте паталаджаните (или гъбите), разбъркайте и ги сложете в хладилника. Този специалитет може след приготвяне да се постави в 2-литровите буркани със завинтващите се капачки и така се съхрани по-дълго време.

За соса: 20 мл ром, 20 г брашно, 30 г краве масло, 150 мл червено вино, 40 г захар, 100 мл вода

Почистената от зелените части и измита ряпа се залива в тенджера със студена вода и се вари на слаб огън до готовност. След това се отрязва върхът като капаче и се из­дълбава вътрешността й. Извадената част се нарязва и се смесва със смлените орехови ядки, почистените, измити и отцедени стафиди, трохите от хляба, сол, захарта и порт-вайна. Издълбаната част на ряпата се напълва със сместа, покрива се с отрязаното капаче, намазва се с меда и се по­ръсва с галетата. Така приготвената ряпа се поставя в на­мазана с масло тавичка и се пече в умерена фурна до готов­ност. При сервиране се разрязва на 4 части и се залива със соса, приготвен по следния начин. Брашнто се запържва в маслото до златисто оцветяване. При непрекъснато бъркане се наливат врящата вода и виното, като се добавят захарта и ромът. Вари се 4 – 5 минути.

В 25 г сгорещено масло и малко вода се задушават на слаб огън ситно нарязаните лукчета. След като омекнат, прибавят се почистените, измити, отцедени и ситно наря­зани гъби, посолени и поръсени със смления черен пипер. След изпаряването на течността се добавят обелените и настъргани домати и веднага след това — виното. Сосът се вари 5-6 минути и накрая се прибавят сметаната, оста­налото масло и ситно нарязаният магданоз.