Продукти: 1 малка сурова зелка, 1 кафена чаша ориз, 2 кафени чаши олио, 1/2 бутилка бяло вино, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка червен пипер, черен пипер, 1 глава лук, лимон.
Начин на приготвяне: Зелката …

Продукти: 1 връзка пресен лук, 2 яйца, 2 супени лъжици олио, 2 щипки сол.
Начин на приготвяне: Лукът се измива, нарязва се едро и се посолява. Задушава се в олиото и в 2 супени лъжици вода …

Продукти: 500 г обикновени кори, 250-300 г сирене, 5 яйца, 3/4 пакетче краве масло и 1 кафена чашо олио, 1 бутилка газирана вода.
Начин на приготвяне: Сиренето се натрошава в дълбок съд, прибавят се 3 яйца …

Продукти: 20 големи листа лапад, 3 яйца, 1/2 кофичка кисело мляко, 1 кафена чаша олио, сол, червен пипер.
Начин на приготвяне: Лападът се измива и се реже едро, като средната твърда част се отстранява с остър …

Продукти: 25 лозови листа, 500 г кайма, 1 непълна кафена чаша ориз, 1 глава лук, 2 кафени чаши олио, 1  1/2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка червен пипер, магданоз, джоджен, копър.
Начин на приготвяне: Ситно …

Продукти: 2—3 патладжана (около 1 кг), сол, олио, чесън, оцет.
Начин на приготвяне: Патладжаните се измиват, изрязват им се дръжките и се обелват с ножчето за картофи. Нарязват се на кръгли парчета с дебелина около 0,5 …

Продукти: 500 г пиперки за печене, 1 непълна кафена чаша олио, 4 домата, 2 яйца, 1 глава чесън, брашно, сол.
Начин на приготвяне:  Пиперките се измиват, изпичат се, обелват се и се посоляват. Овалват се в …

Червено вино — 120 мл, 600 г червено цвекло, 80 г ориз, 100 г сушени кайсии, 150 мл прясно мляко, 80 г краве масло, 80 г сметана,60 г захар, 1 яйце, 1 прах ванилия
Почистеното и …

Продукти: 2 кг патладжани или 2 кг гъби масловки, 3 л вода, сол;  Заливка: 3 големи глави лук, нарязани на ситно, 1 Връзка магданоз или целина – също накълцани на ситно, 5 скилидки чесън, размачкани …

Бяло вино — 120 мл, 800 г телешко шкембе, 250 г пресни гъби, 80 г краве масло, 4 — 5 скилидки чесън, 10 — 12 зърна черен пипер, 3 г червен пипер, 100 мл оцет, …

За 4 порции: 150 мл вино портвайн, 1 ряпа (600 -700 г), 100 г трохи от твърд хляб, 300 г орехови ядки, 80 г стафиди, по 40 г мед и галета, сол
За соса: 20 мл …

Бяло вино – 120 мл, 40 г краве масло, 40 г малки лукчета, 120 г пресни гъби, 100 г домати, 150 г сметана, 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз, 10-12 зърна черен пипер, сол
В 25 …

Изчистваме по 1/2 кг коприва и спанак (може и лапад или киселец) и 2 – 3 връзки магданоз слагаме ги в тенджерата и заливаме с вряща вода. Оставяме само да възврят. Изваждаме с решетеста лъжица …

Сваряваме 1 кг картофи, обелваме ги и още горещи ги пресоваме или смачкваме с вилица. Прибавяме 2 кафени чашки брашно, 1 яйце, 150 г настърган кашкавал и сол на вкус. Омесваме тесто, от което оформяме …

Измиваме много добре 1 кг картофи и без да ги белим, ги нарязваме наполовина по широчина. Посоляваме откъм отрязаната повърхност и ги нареждаме в намазана с олио и поръсена с чубрица широка тава. Върху всяка …

В 5 — 6 супени лъжици олио задушаваме 2 глави ситно нарязан лук, прибавяме 2 чаени лъжици брашно, позапържваме го, оцветяваме го с 1 чаена лъжица червен пипер. Изчистваме 5 — 6 стръка праз, нарязваме …