Всички рецепти за Постни ястия
Продукти: 2 кг патладжани или 2 кг гъби масловки, 3 л вода, сол; Заливка: 3 големи глави лук, нарязани на ситно, 1 Връзка магданоз или целина – също накълцани на ситно, 5 скилидки чесън, размачкани …
Бяло вино — 120 мл, 800 г телешко шкембе, 250 г пресни гъби, 80 г краве масло, 4 — 5 скилидки чесън, 10 — 12 зърна черен пипер, 3 г червен пипер, 100 мл оцет, …
За 4 порции: 150 мл вино портвайн, 1 ряпа (600 -700 г), 100 г трохи от твърд хляб, 300 г орехови ядки, 80 г стафиди, по 40 г мед и галета, сол
За соса: 20 мл …
Бяло вино – 120 мл, 40 г краве масло, 40 г малки лукчета, 120 г пресни гъби, 100 г домати, 150 г сметана, 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз, 10-12 зърна черен пипер, сол
В 25 …
Изчистваме по 1/2 кг коприва и спанак (може и лапад или киселец) и 2 – 3 връзки магданоз слагаме ги в тенджерата и заливаме с вряща вода. Оставяме само да възврят. Изваждаме с решетеста лъжица …
Сваряваме 1 кг картофи, обелваме ги и още горещи ги пресоваме или смачкваме с вилица. Прибавяме 2 кафени чашки брашно, 1 яйце, 150 г настърган кашкавал и сол на вкус. Омесваме тесто, от което оформяме …
Измиваме много добре 1 кг картофи и без да ги белим, ги нарязваме наполовина по широчина. Посоляваме откъм отрязаната повърхност и ги нареждаме в намазана с олио и поръсена с чубрица широка тава. Върху всяка …
В 5 — 6 супени лъжици олио задушаваме 2 глави ситно нарязан лук, прибавяме 2 чаени лъжици брашно, позапържваме го, оцветяваме го с 1 чаена лъжица червен пипер. Изчистваме 5 — 6 стръка праз, нарязваме …
Бяло вино — 250 мл, 4 големи патладжана, 4 домата, 100 г тлъста шунка, 100 г лук, 80 г моркови, 1 — 2 скилидки чесън, 50 г целина, 1 дафинов лист, 100 мл олио, 10 …
Бяло вино – 60 мл, 800 г пресни гъби, 100 г лук, 100 г сух хляб, 2 яйца, 80 г краве масло, 10 – 12 зърна черен пипер, 1/2 връзка магданоз, 1/2 лимон, сол
Почистените и …
Бяло вино — 80 мл, 800 г пресни гъби, 100 г краве масло, 50 г сметана, 120 г кашкавал, 4 филии сух бял хляб, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистените, измити …
Бяло вино — 250 мл, 800 г пресни дребни гъби, 20 г брашно, 80 г краве масло, 12—15 зърна черен пипер, сол
Почистените и измити гъби се отцеждат и се задушават в сгорещеното масло и малко …
