Вино – 100 мл, 800 г агнешки крачета, 100 г краве масло, 60 г моркови, 50 г целина, 80 г лук, 2-3 скилидки чесън, 10 г доматено пюре, 15 г брашно, 10 – …

За 4 порции: 200 мл червено вино, 1 кг агнешко бутче, 100 г пушена сланина, 60 г краве масло, 10 — 12 зърна черен пипер, 5 г червен пипер, 4 — 5 скилидки чесън, 1 …

За 4 порции: 150 мл бяло вино, 800 г агнешко месо, 80 г краве масло, 2 люти чушлета, 1 — 2 скилидки чесън, 1/4 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка розмарин (изсушен и стрит), 10—12 зърна …

За 4 порции: 800 г агнешко месо, 250 г лук, 120 мл олио, 40 мл сусамово олио, 50 мл коняк, 60 г соев сос, 10 г захар, сол
Почистеното и измито агнешко месо се нарязва на …

Бяло вино – 120 мл, 1 кг агнешко бутче, 80 г краве масло, 40 мл олио, 300 г домати, 1 г канела, 2 карамфилчета, 10 – 12 зърна черен пипер, 20 г брашно, сол

Обезкостеното, почистено, …

За 4 порции: 1 кг агнешки бут, 100 г лук, 50 мл шери, 20 мл олио, 1 чаена лъжичка риган, 10—12 зърна черен пипер, сол
Обезкостеното и почистено агнешко месо се измива, отцежда се и се …

Нарязваме на порции 1 кг агнешко месо (по възможност плешка), измиваме и поставяме в тенджера. Нарязваме на едро 3 връзки зелен лук и 1 — 1 1/4 връзки чесън, прибавяме 1 пълна чаена лъжичка червен …