Продукти: 500—600 г филе скумрия, 1 глава лук, 3 домата, 1 чаена лъжичка сол, 1 непълна кафена чаша олио, няколко зърна черен пипер, магданоз, лимон.
Начин на приготвяне: В 1 л кипяща вода се слагат солта, …

Продукти: 500—600 г бяла риба, 2 яйца, сол, брашно, олио, лимон.
Начин на приготвяне: Рибата се изчиства, измива се и се вари 15 мин в подсолена вода. Обезкостява се, кожата се обелва и изчистените филета …

Продукти: 600—700 г бяла риба, 1 глава чесън, 5 супени лъжици олио, 3 супени лъжици оцет, 1—2 щипки сол, няколко зърна черен пипер.
Начин на приготвяне: Рибата се изчиства, измива се и се вари в подсолена …

Продукти: 1 буркан “Маринована копърка” или “Салата от копърка”, олио, 1 супена лъжица оцет, 1 връзка магданоз.
Начин на приготвяне: Рибата се изчиства, като главата се откъсва и се издърпва заедно с вътрешностите. Прибавят се измитият …

Продукти: риба аншоа, олио, магданоз.
Начин на приготвяне:
Рибата се изчиства и се слага в дълбок съд. Полива се с олио и се разбърква. Нарежда се плътно в буркан, като между редовете се посипва обилно с нарязан …

Бяло вино — 250 мл, 1200 г риба, 1 лимон, 70 мл олио, 150 г лук, 200 г домати, 12—15 зърна черен пипер, 2 връзки копър, сол почистената, измита, отцедена и подсушена риба се намазва …

Почистваме и нарязваме на кубчета 400 г риба. Поръсваме ги със сол и оставяме на хладно 2 — 3 часа. Правим бульон от рибните отпадъци, 2 средно големи ситно нарязани моркова, 500 г целина и …

Вино (оризово) – 100 мл, 1 кг раци, 1 люто чушле, джинджифил (прах) на върха на ножа, 1 л студена вода, сол
В емайлирана тенджера водата се вари 2-3 минути с лютото чушле и сол. След …

Бяло вино – 150 мл, 60 мл коняк, 800 г калмари, 60 г лук, 10 г доматено пюре, 250 г сметана, 1 щипка лют пипер, 100 мл олио за пържене
Почистените, измити и отцедени калмари се …

За 4 порции: 800 г риба (филе), 300 мл бяло вино, 10-12 зърна черен пипер, сол
За белия сос: 30 г брашно, 30 г краве масло, 300 мл бульон, 10 – 12 зърна черен пипер, сол
Почистените …

Бира — 350 мл, 1 кг шаран, 100 г лук, 30 мл олио, 100 г моркови, 60 г целина, 60 г корени от магданоз, 25 г доматено пюре, 1 лимон, 10-12 зърна черен пипер, 20 …

Бяло вино – 200 мл, 1 1/2 кг миди с черупките, 60 г лук, 80 мл зехтин, 120 г домати, 250 г ориз, 10-12 зърна черен пипер, сол
Почистените и измити миди се заливат в тенджера …

Бяло вино – 200 мл, 300 г калмари, 400 г спагети, 150 г мидени ядки, 100 г месо от раци, 200 г домати, 1 скилидка чесън, 1 връзка магданоз, 60 мл олио, 10 — 12 …

Вино – 150 мл, 800 г почистена риба, 120 г лук, 200 г домати, 20 г доматено пюре, 60 г моркови, 50 г целина, 150 г ябълки, 60 мл олио, 1 дафинов лист, …

Бяло вино – 200 мл, 1 кг различни видове риба, 150 г лук, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистената, измита и отцедена риба се подсушава и се изпържва до порозовяване. Към нея се прибавя …

За 4 порции: 150 мл бяло вино, 4 риби (пъстърва, скумрия, сардина – 1200 г), 100 мл олио, 250 г пресни гъби, 200 г домати, 60 г лук, 1 лимон, 10 – 12 …