Агнешко по испанскиЗа 4 порции: 150 мл бяло вино, 800 г агнешко месо, 80 г краве масло, 2 люти чушлета, 1 — 2 скилидки чесън, 1/4 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка розмарин (изсушен и стрит), 10—12 зърна черен пипер, 300 мл топла вода, солПочистеното, измито и отцедено агнешко месо се нарязва на порции и леко се запържва в половината масло. Поръсва се с розмарина и смления черен пипер, залива се с водата и се задушава в похлупен съд на умерен огън до омекване. Отделно в останалото масло се запържват ситно нарязаните магданоз, лютите чушлета и чесънът. Заливат се със сос от месото и виното и се задушават 10 минути. Месото се разпределя в 4 чинии и се залива с лютия сос.