Вино – 100 мл, 800 г агнешки крачета, 100 г краве масло, 60 г моркови, 50 г целина, 80 г лук, 2-3 скилидки чесън, 10 г доматено пюре, 15 г брашно, 10 – 12 зърна черен пипер, 2-3 зърна бахар, 1 дафинов лист, сол
Почистените и измити в студена, течаща вода агнешки крачета се заливат в тенджера със студена вода и се задушават на слаб огън похлупени. Прибавят се част от почистените и ситно нарязани моркови, дафиновият лист и бахарът. Отделно в сгорещената мазнина и малко вода се задушават ситно нарязаният лук, останалите моркови, целината, почистените скилидки чесън, размитото в малко топла вода доматено пюре и размитото в малко хладка вода брашно. След 10 минути задушените зеленчуци се разреждат при непрекъснато бъркане с бульона, в който са варени агнешките крачета, като се прибавят сол, смленият черен пипер и виното. След сгъстяване сосът се пасира и към него се прибавя месото от сварените агнешки крачета. Ястието се сервира топло.