Чорба от риба по френски
За 4 порции: 200 мл бяло вино, 400 г риба, 100 г месо от омар, 50 г лук, 2-3 скилидки чесън, 30 мл олио, 80 г домати, 1 дафинов лист, 10 зърна черен пипер, 2 карамфилчета, щипка шафран, 4 филии бял хляб, сол
Почистената и измита риба се нарязва заедно с месото на омара на парченца. Поставят се в дълбок съд и се прибавят ситно нарязаният лук, счуканият чесън, настърганите домати, олиото, дафиновият лист, карамфилчетата, сол. Заливат се с виното и 1 л вряща вода. Чорбата се вари на умерен огън 15 минути. В края на варенето се прибавя шафранът. Готовата чорба се поръсва със смления черен
филиите хляб, нарязани на хапки, се препичат в тефлонов тиган. Разпределят се в 4 чинии и се заливат с готовата чорба.
