Бяло вино – 200 мл, 1 кг различни видове риба, 150 г лук, 10—12 зърна черен пипер, сол
Почистената, измита и отцедена риба се подсушава и се изпържва до порозовяване. Към нея се прибавя отделно изпърженият в останалото олио нарязан на филийки лук до златисто оцветяване заедно със ситно нарязаните скилидки чесън и брашното. При непрекъснато бъркане веднага се заливат с 200 мл гореща вода и виното. Прибавят се обелените и нарязани на кубчета домати, дафиновият лист, черният пипер и сол и ястието се задушава до омекване на рибата. Сервира се топло.