Почистваме и нарязваме на кубчета 400 г риба. Поръсваме ги със сол и оставяме на хладно 2 — 3 часа. Правим бульон от рибните отпадъци, 2 средно големи ситно нарязани моркова, 500 г целина и 4 — 5 скилидки чесън. Прецеждаме и прибавяме 4 супени лъжици олио, 1 глава ситно нарязан лук и 4 картофа, нарязани на кубчета.

Варим до полуомекване на зеленчука, прибавя ме рибата, 5 настъргани червени домата и оставяме да ври на тих огън 10-15 минути. Супата се поръсва със ситно нарязан копър. Отделно поднасяме в чашка счукан чесън, разреден с оцет.