Калмари с бира
Необходими продукти
Калмари — 400 г, 100 мл олио, 250 г краве мляко, 350 мл бира, 100 г брашно, 1 яйце, 10 – 12 зърна черен пипер, 1 лимон, сол
Почистените и измити в студена течаща вода калмари се варят 20 минути в смес от бирата и прясното мляко, след което се отцеждат и се нарязват на парчета. От яйцето, брашното и част от бульона, в който са варени каалмарите, се приготвя рядка каша, към която се прибавя сол и смленият черен пипер. Сварените и отцедени калмари се потапят в кашата и се пържат в сгорещена мазнина. При сервиране се гарнират с резенчета лимон.
